¿Cómo nace De La Llama Editorial?
Nuestra historia comenzó hace ya una década en un pequeño rincón de Ribadesella. El nombre de la editorial es un homenaje a mis raíces, pues proviene de San Pedro de La Llama, el nombre tradicional del pueblo de la familia de mi padre.

¿Cuál es la línea editorial que define vuestro catálogo?
Estamos sobre todo especializados en libros sobre Asturias, en muchos casos cocina y gastronomía. También rutas, libros de fotografías… Un poco de todo. Solemos publicar en castellano, asturiano y tenemos algunos libros también en inglés.

Cumplir diez años es un hito en el difícil sector editorial, ¿cómo lo vais a celebrar?
Con el proyecto más emotivo y personal de nuestra trayectoria: un libro sobre nuestra propia cocina, la cocina de nuestra familia. Su lanzamiento está previsto para este otoño (2026), coincidiendo justo con el décimo aniversario. No se trata simplemente de un recetario, a través de sus páginas se explora lo que se cocinaba en Asturias a lo largo de estos 40-50 años: las modas, el uso de diferentes instrumentos de cocina, incorporaciones al cocinado diario —como es el caso de las especias, que antes no se usaban— y cosas así. Además estará ilustrado por Belén Begmont, que es una ilustradora de Gijón con la que ya hemos hecho un libro infantil.

Vuestra colección de cocina y gastronomía asturiana tiene un nombre con mucha fuerza, A Esgaya, ¿cuáles son los títulos de referencia?